สเต็กที่พิมพ์จากเครื่องพิมพ์สามมิติจะเข้าสู่ภัตตาคารในปีนี้

บริษัทในอิสราเอลชื่อ Redefine Meat ได้ออกมาประกาศถึงสิ่งที่เขาเรียกว่า สเต็กไร้เนิ้อที่พิมพ์จากเครื่องพิมพ์สามมิติอันแรกของโลก ซึ่งทางบริษัทบอกว่าได้จำลองทั้งสภาพเนื้อ กลิ่น และลักษณะที่เหมือนกับสเต็กที่ทำจากเนื้อจริง ๆ โดยบริษัทบอกว่าได้พัฒนาเทคโนโลยีนี้ 2 ปี การพิมพ์สเต็กนี้จะพิมพ์ชั้นต่อชั้น โดยใช้การผสมผสานของถั่วเหลือง โปรตีนถั่ว ไขมันมะพร้าว น้ำมันดอกทานตะวัน สีผสมอาหารและกลิ่น นอกจากนี้ยังมีบริษัทในอิสราเอลอีกสองบริษัทคือ MeaTech และ Aleph Farms ซึ่งวางแผนว่าจะพิมพ์สเต็กจากเนื้อเยื่อของวัว โดยที่ไม่ต้องฆ่าวัว บริษัทบอกว่าการแพร่ระบาดของโรคทำให้เห็นความสำคัญของการผสมผสานนวัตกรรมเข้าด้วยกันเพื่อสร้างอาหารที่ปลอดภัย ที่ไม่ขึ้นกับการเปลี่ยนแปลงสภาพอากาศของโลก และลดความเสี่ยงการเกิดโรคจากสัตว์สู่คน

อ่านข่าวเต็มได้ที่: The Jerusalem Post